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'art culinaire' 
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Article : texte imprimé
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Article : texte imprimé
Philippe Garnier, Auteur |Analyse des relations entre la philosophie et le goût, la diététique et la cuisine et réflexion sur les variations du goût et de la création culinaire. Entretien avec le chef catalan Ferran Adria qui définit l'art culinaire et justifie la créati[...]
